도시락으로 태국식볶음밥을 만들었는데,
애피타이저로 후레쉬스프링롤을 만들려고 버미셀리 주문했어요~
아시아마트 늘 이용하고 있지만 만족하고 있구요,
버미셀리도 저렴하고 품질도 만족합니다.
후레쉬스프링롤 레시피
* 재료 : 버미셀리70g,숙주 2-3한줌,칵테일새우10마리정도,라이스페이퍼7장,고수잎,시판 월남쌈소스 적당량
①버미셀리를 끓는 물에서 1분30초-2분가량 삶아 찬물에 헹궈 건져 두고,
②숙주도 머리와 꽁지를 제거 해 다듬어서 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 건져 놓습니다.
③고수를 잎부분만 떼어놓고,
④칵테일새우도 끓는물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 짜내고 꼬리를 제거하고 칼로 반을 갈라 놓습니다.
⑤접시에 따뜻한 물을 붓고 라이스페이퍼를 넣어 불립니다.
⑥불린 라이스페이퍼 위에 먼저 고수잎 → 새우 순서로 올리고,
그 위에 숙주와 버미셀리를 올려 아래부분 → 양옆을 접어주고 돌돌 말아줍니다.
⑦시판 월남쌈 소스를 곁들입니다.
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