가장 인기있는 태국요리 팟타이
태국식 쌀국수볶음이다
재료는 두부와
달걀
실파와 숙주
새우를 타마린드와 팜슈가, 피쉬소스로 간을 해 볶는 요리이다
면도 다양한데 이건 10mm로 굵은 면을 쓴 것
좀더 쫄깃쫄깃한 식감이다
원래는 두부를 주사위 모양으로 썰어서 튀기는데
튀기기 귀찮으면 넓적하게 썰어서 부친다
요건 10mm쌀국수에
생새우와 땅콩을 넣은 것
땅콩을 넣으면 구수한 맛이 더해진다
취향에 따라 라임즙과 칠리소스를 곁들여 먹는다
생새우보단 마른새우가 더 맛있는 듯
이건 쌀국수를 미리 삶아서 볶은 것
때깔이 지대로다
요건 2mm쌀국수에 간장과 굴소스를 첨가한 것
새우도 밥새우랑 두절새우 두가지를 넣었다
마지막에 한쪽으로 계란을 풀었고 땅콩도 듬뿍 다져서 뿌렸다
이건 수리 팟타이소스로만 간한 것 땅콩도 한꺼번에 볶았다
10mm면과 밥새우랑 생새우를 사용
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